La portion supplémentaire de protéines - importante ou grosse merde ?
Deux classiques de la consultation des jeunes : "Monsieur Brügel, il faut absolument que vous expliquiez à ma mère qu'il n'y a pas de problème avec la poudre énergétique" ! Ou : "Monsieur Brügel, vous devez maintenant interdire une fois pour toutes à mon fils de boire ces shakes protéinés ! Qui a raison ?
Le fait est que pour réaliser de bonnes performances sportives ou se forger des muscles dignes de ce nom, il n'est pas nécessaire de consommer des protéines supplémentaires. Du moins, pas si l'on a accès, comme nous le faisons ici en Allemagne, à une très grande variété d'aliments.
La Société allemande de nutrition a émis des recommandations relativement claires sur le nombre de grammes de protéines que nous devons consommer. Pour une personne moyenne, cela représente 0,8 gramme par kilo de poids corporel, soit 55 à 60 grammes de protéines pour un homme de 70 kg. Si l'on est en pleine puberté et que l'on fait aussi beaucoup de musculation, on peut en consommer un peu plus. Mais même ce besoin est facilement, vraiment facilement, couvert par les protéines de l'alimentation quotidienne.
Ce qu'il faut peut-être savoir : Notre corps ne peut pas stocker les protéines. Si l'on pense donc devoir s'alimenter en grande quantité de protéines après l'entraînement par exemple, cela n'a pas vraiment d'effet, car nous ne stockons pas ces protéines, mais les décomposons et les éliminons par l'urine.
Mais est-ce vraiment nocif de consommer de telles poudres ? Il existe heureusement une marge de tolérance assez large. Si l'on se situe à l'intérieur de cette fourchette, il n'y a tout d'abord aucun dommage. Mais tout cela n'est pas totalement inoffensif. D'une part, parce que de nombreux produits, surtout ceux qui sont bon marché, contiennent des impuretés. On y trouve parfois des résidus d'hormones/stéroïdes. Et il est vrai que si l'on consomme trop de protéines pendant une longue période, cela peut être néfaste pour les reins. De plus, cela peut être un facteur déclenchant pour le développement d'un diabète de type II.
Et, dernier point : c'est tout simplement inutilement cher. C'est un marché énorme, aux États-Unis, 5 à 10 milliards sont générés chaque année par ces produits. Et, encore une fois, ce n'est tout simplement pas nécessaire, car nous pouvons merveilleusement bien réguler notre apport en protéines par le biais de notre alimentation.
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